На главную страницу ЧУ ДПО «ЦЕНТР ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПРОЕКТОВ»

Частное учреждение дополнительного
профессионального образования
«ЦЕНТР ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПРОЕКТОВ»

355006 г. Ставрополь пр. Карла Маркса 75

тел/факс: (8652) 27-11-65

ГЛАВНАЯ  НОВОСТИ  О КОМПАНИИ  КУРСЫ  ЦЕНЫ И СКИДКИ  ОТЗЫВЫ  ВАКАНСИИ  КОНТАКТЫ
Наши курсы
Менеджмент
Бухгалтерия
Дизайн интерьера и оборудования
Специалист по охране труда
Дизайн ландшафта
Маркетинг
ОФИЦИАНТ
Пользователь ПК
Реклама (дизайн)
Секретарь
Сметное дело
Курсы кройки шитья. Дизайн и моделирование одежды. Швея.
Администратор ресторана
Экскурсовод

Стартующие группы
Менеджментсентябрь 2018
Бухгалтерия-
Дизайн интерьера и оборудованиясентябрь 2018
Специалист по охране трудаавгуст-сентябрь 2018
Дизайн ландшафтасентябрь 2018
Маркетингсентябрь 2018
ОФИЦИАНТ-
Пользователь ПК-
Реклама (дизайн)-
Секретарьавгуст-сентябрь 2018
Сметное делосентябрь 2018
Курсы кройки шитья. Дизайн и моделирование одежды. Швея.август-сентябрь 2018
Администратор ресторана-
Экскурсоводавгуст-сентябрь 2018

Поиск по сайту

 

Представляем Вам самую современную,  интенсивную, полноценную и практическую программу обучения администраторов ресторана (метрдотель, менеджер) в Ставрополе!

                                                                                                     

       Администратор ресторана,  это не просто сотрудник, который организует работу в зале, это человек, на которого возлагается достаточное количество функций, а также и ответственность за принятие тех или иных решений по подбору кадров, организации работы официантов, барменов  поваров, тех. персонала, встрече гостей, принятии заказов,  решении конфликтных ситуаций, обучении персонала и т.д. При этом, администратор должен быть внимательным, услужливым, лояльным – к посетителям, и принципиальным, деловитым – к подчиненным. Для тог, чтобы быть хорошим администратором, недостаточно обладать чертами характера, присущими гостеприимному хозяину, необходимо иметь профессиональные знания по всем звеньям работы предприятия общественного питания.

 

            Программа «Администратор ресторана (метрдотель, менеджер)» предназначена для краткосрочной подготовки и переподготовки рабочих данного направления, программа разработана с учетом знаний и трудовых умений.

          В программу включены квалификационные характеристики профессии «Администратор ресторана».

Квалификационные характеристики составлены в соответствии с действующим Единым квалификационным справочником работ и рабочих профессий.

        Обучение может осуществляться как групповым, так и  индивидуальным методами.

        Обучение позволяет расширить диапазон их использования на предприятии массового питания.

        Обновление технической и технологической базы современного предприятия массового питания требует включения в программы учебного материала по новой технике и технологии, повышению качества оказываемых услуг, новым формам обслуживания, исключения устаревших технологий, терминов.

 

                                                 Основные вопросы курса:

 - Основные направления повышения качества обслуживания  увеличения и увеличение доходности ресторана и бара  

-    Структура управления ресторанов

-  Психологические особенности в общении администратора ресторана с гостями, а также с обслуживающим персоналом

-    Торговые помещения ресторана, их характеристика

-    Структура меню и винной карты 

-    Подготовка администратора  ресторана (метрдотеля, менеджера) к  обслуживанию гостей

-    Организация обслуживания гостей

-    Организация  проведения торжеств              

-    Специальные  формы обслуживания

-    Особенности работы ресторана  и бара, расположенные в гостинице

-    Организация работы бара

 

         Программа рассчитана на 40 академических часов                                                                                                                                     

          Стоимость курса  - 6500 тыс. руб.

 

          По результатам итоговой аттестации выдается Сертификат о прохождении  краткосрочных курсов подготовки или переподготовки.    

     

18.01.2013 / Новости
 
Частное
учреждение дополнительного
профессионального образования
«ЦЕНТР ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПРОЕКТОВ»
Контакты:
тел/факс: (8652) 27-11-65
355006 г. Ставрополь пр. Карла Маркса 75
ОГРН 1092600001834